Tapa de mejillón sobre patata

Para esta sencilla receta coceremos unas patatas en agua y sal y reservaremos. En una cazuela pondremos a calentar aceite y cuando alcance una elevada temperatura, echaremos los mejillones junto a un par de hojas de laurel. A los pocos segundos de haber echado los mejillones, añadir una copa de vino blanco y tapar durante unos 10 segundos para que el vapor los abra. Retirar los mejillones y reducir el líquido que han soltado.
Para montar la tapa, colocar una base de patata y encima el mejillón cubriendolo con un poco del líquido y espolvoreando con pimentón dulce.

Batido de Sandia. Thermomix

En tiempo de calor siempre apetece tomar algo fresquito y si además lleva leche y fruta, es ideal para los mas pequeños…

Ingredientes:
200g de Sandía, 100g de hielo, 35 gr. de azúcar y 200 gr. de leche.

Elaboración:
Poner en el vaso el azúcar, la sandía y el hielo y programar 30 segundos a velocidad 5. Añadir la leche y volver a programar de nuevo 30 segundos a velocidad 5. Servir.

Mojito con Thermomix.

ngredientes:

- 3 limas o limones pequeños, hierbabuena fresca, 200 gr. de agua, 600 gr. de cubitos de hielo, azúcar moreno, ron, soda o limón Schewwepes.

Elaboración:

- Se trocean las limas o los limones y se colocan en el vaso de la thermomix con un poco de hierbabuena y el agua. Pulsamos el botón turbo 2 segundos y el resultante se cuela y reserva. Aclarar el vaso y poner el hielo que picaremos a velocidad 5 durante aproximadamente 10 segundos.

Presentación:

- En el fondo de un vaso ancho se coloca unas hojas de hierbabuena y en este orden echar un poco del zumo del principio, unas cucharadas de de hielo picado, una cucharada de azúcar moreno, ron y un golpe de soda o limonada.

- Se toma con pajita….

Baba Ghanoush

Ingredientes:
2 berenjenas, tahina, ajo, perejil, zumo de limón, sal, comino molido.

Elaboración:
Las berenjenas se le retira la parte del tallo y se pinchan con la punta de un cuchillo. Se envuelven en una servilleta de papel y se meten en el microondas a potencia máxima unos 9 minutos. Pasado este tiempo se dejan dentro reposar otros 5 minutos.
En un mortero se meten un diente de ajo, hojas de perejil fresco y una cucharada de sal machacándolo todo hasta conseguir una pasta, seguidamente se añade la pulpa de las berenjenas y se mezcla bien. Echarle después una cucharadita de comino molido y una cucharada de zumo de limón y se vuelve a mezclar. Finalmente se añade una cucharada de tahina y se mezclar de nuevo.
Se puede acompañar con pan árabe para comer.

Turrón de Chocolate crujiente. Thermomix

INGREDIENTES:
- 100 gr. de manteca de cacao (o manteca de cerdo)
- 300 gr. de chocolate con leche
- 1 tableta (250 gr.) de chocolate negro tipo Nestlé postre.
- 80 gr. de cereales de arroz tostado con chocolate

PREPARACIÓN:
Echar la manteca en el vaso y programar 4 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.
Añadir los chocolates troceados y programamos 1 1/2 minuto, temperatura 70º,  velocidad progresiva 5-7-10.
Poner la mariposa en las cuchillas y velocidad 1, sin temperatura. Ir echando los cereales reservados por el bocal  mezclándolos durante 10 segundos.
Terminar con la espátula y verter la masa en un molde de silicona o de aluminio.
Dejar enfriar en el frigorífico hasta que este duro.

Receta extraida del blog Thermorecetas

Bica bicolor

De la página Velocidad Cuchara, dedicada a recetas echas con la thermomix, he elaborado esta receta llamada en esta web Bica de castrocaldelas bicolor.

Ingredientes:
4 huevos,  400g de azúcar,  200g de mantequilla,  200g de nata líquida, 400g de harina, 1 sobre de levadura royal y 2 cucharadas de cacao.

Elaboración:
Precalentar el horno a 160 grados, poner la mariposa y mezclar los huevos, el azúcar y la mantequilla durante 3 minutos a velocidad 3. Añadir seguidamente la nata líquida y programas 2 minutos mas a velocidad 3.
Retirar la mariposa y agregar la harina con la levadura mezclándolo 10 segundos a velocidad 6, acabar de mezclar con la espátula. Retirar la mitad de la masa en un bol y la del vaso mezclarla con el cacao durante 8 segundos a velocidad 6.
En un molde engrasado echar las dos masas a la vez para mezclar los dos colores. Espolvorear la superficie con azúcar y hornear durante aproximadamente 50 minutos, estando lista cuando al pinchar un palillo salga limpio.

Tostadas Francesas

Llega el fin de semana y, al tener más tiempo, le dedicas un poco más de atención al desayuno. Esta vez les preparé unas tostadas francesas. Esta receta la vi por primera vez en una película, “Kramer contra Krmmer” y, desde entonces, le he repetido en innumerables ocasiones.

Ingredientes:
Pan de molde, 2 huevos, 1/2 taza de leche, mantequilla.

Elaboración:
Batir los huevos y mezclar con la leche hasta homogeneizarla. Humedecer las rebanadas de pan de molde por ambas partes evitando remojarlas en exceso, pues se podrían deshacer. Ponerlas en una sartén engrasada con mantequilla y a fuego lento hacerlas.
Se pueden acompañar de miel, dulce de leche o como en este caso espolvoreadas con azúcar.