La Estrella de la Navidad

Este año Papa Noel debe pensar que nos hemos portado muy bien y nos ha dejado debajo del árbol entre otros el que podemos denominar "El Regalo". Una Thermomix, ese robot de cocina multifunción que todo lo hace.... casi todo, bueno, muchísimas cosas. Y para comenzar a estrenarlo lo hemos hecho con unos canelones. Son casi las 2 de la tarde y me he de ir a trabajar (si hoy también toca) y la masa de la receta esta exquisita, en menos de media hora y sin ensuciar nada de nada.....

Pues eso, mis niñas contentas a la espera de que los Reyes Magos traigan algún juguete más y nosotros supercontentos......

Tarta de Yogurt

Ingredientes:
Para la base:
- 200 gr. de galletas
- 80 gr. de mantequilla

Para la crema:
- 500 gr. de yogurt natural
- 250 nata líquida 35% m.g.
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- Papel de horno

Para la cobertura:
- 1 bote mermelada de fresa 350 gr.
- 1,5 hojas de gelatina neutra

Instrucciones:
Elaboración de la base:
Forramos el molde de 24cm. con papel de horno. Trituramos los 200 gramos de galletas, hasta que estén en forma de polvo. En un cazo derretimos la mantequilla. Ponemos las galletas en forma de polvo en el cazo de la mantequilla y lo unimos todo. Echamos esta mezcla en el molde y con una cuchara hacemos el suelo de la tarta, apretando un poquito el suelo. Ponemos el molde 10 minutos en la nevera.

Elaboración de la crema:
Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría. En un cazo ponemos el yogurt y la nata a calentar. Cuando esté un poco calentito añadimos el azúcar y vamos dando vueltas hasta que el azúcar este disuelto, no dejar calentar mucho. Ahora añadimos de una en una las hojas de gelatina. Cuando esto esté, añadir esta mezcla en la base de la tarta. Poner la tarta en la nevera, 1 ó 2 horas, hasta que cuaje.

Elaboración de la cobertura:
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría, se vierte en un cuenco la mermelada y se mete en el micro, cuando este caliente, se le agrega la gelatina y se bate unos segundos, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada.

desde Mis deseos mas dulces

Galletas de Nueces y Chocolate

Ingredientes:

- 150 ml de aceite
- 150 ml de leche
- 200 gr de Azúcar
- 100 gr de chocolate molido
- 100 gr de nueces molidas
- 500 gr de harina
- 1 cucharada de postre de levadura química
- nueces para decorar

elaboración:

En un recipiente mezclar todos los ingredientes excepto la harina que lo haremos seguidamente poco a poco hasta conseguir una masa final. En una bandeja de horno se ponen pequeñas porciones y se decoran con trozo de nuez, se mete en el horno precalentado previamente a 175º durante aproximadamente 8-10 minutos. Se decora con un poco de azúcar glass.

Crêpes

Ingredientes:

- Harina
- Leche
- Huevo
- Sal
- Azúcar
- Azúcar lustre
- Mermeladas y chocolate para el relleno

Elaboración:

Batir el huevo, echar una pizca de sal, mezclar con la leche y espolvorear harina hasta conseguir una masa ligeramente consistente, añadir azúcar al gusto si las crêpes van a ser dulces. En una sartén bien caliente deshacemos una nuez de mantequilla y echamos un cucharón de la mezcla, esperamos unos segundos hasta que esté lo suficientemente cuajado como para darle la vuelta con una espátula plana y hacer por el otro lado. Finalmente para acabar se rellena al gusto con mermelada de diferentes frutas, o con chocolate y espolvoreamos con azúcar lustre. También podemos hacerlos de jamón, queso o lo que la imaginación te dé.

Verduras al horno

Para que complicarse la vida sin con lo más sencillo también se come muy bien. Unas verduras cortadas y puestas sobre una bandeja de horno con un poco de sal, pimienta, aceite y 180 grados durante unos 20 minutos aproximadamente y tenemos un primer plato o un acompañamiento perfecto para un segundo plato a base de carne asada.

Merluza de Alcañiz

Ingredientes:

- 1 kg de merluza
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 tazón de puré de tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- caldo de pescado
- harina
- sal y aceite

elaboración:

Poner las patatas a hervir. Limpiar la merluza cortada a rodajas, salar y enharinar. En una sarten freírlas por ambas partes hasta dorarlas y ponerlas después en una cazuela. En el mismo aceite sofreír ligeramente la cebolla y los dientes de ajo machacados con una hoja de laurel. Espolvorear con un poco de harina, mezclarle con el vino y el caldo de pescado. Añadir el tomate y dejar cocer durante unos 3 minutos. Rociar sobre la merluza y poner a fuego suave hasta que la salsa se haya espesado lo suficiente. Se sirve con las patatas peladas y cortadas en trozos.

Pechuga de pavo con Espagueti de tinta de calamar

Ingredientes:

- Espaguetis de tinta de calamar
- Pechuga de pavo
- Chalotas
- Patatas pequeñas
- Pimentón dulce
- Ajo
- Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Se salpimienta enteras las pechugas de pavo y se rebozan de pimentón dulce, se envuelven en papel de aluminio procurando que quede bien apretado y se cuecen en agua durante unos 15 minutos. Las patatas pequeñas junto a las chalotas se asan al horno durante otros 20 minutos y los espaguetis se hierven hasta estar al dente para después de escurridos saltearlos en una sartén con un poco de ajo picado. Se presenta colocando la pechuga cortada en rodajas.

Pizza Mariona

Mi hija Mariona es muy mala comedora, a veces es desesperante. Uno de esos días en los que ya no sabía que hacerle de comer, se me ocurrió la idea de decirle que existía un plato con su nombre, Mariona, a lo que ella mostró un interés añadido. Y fue entonces cuando sobre una rebanada de pan de molde le puse algunos de los ingredientes típicos de las pizzas, tomate frito, queso mozzarela, orégano y el resto dependiendo de lo que tenía a mano en la nevera y un poco de imaginación. Lo puse en el horno a 180 grados durante unos minutos y ya está.