Ingredientes 6 personas:

- 2 solomillos de cerdo
- 4 manzanas golden
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 100g de orejones
- 500 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de aceite de oliva
- 250g de agua
- 250 g de vino blanco
- 70g de salsa de soja

Pelar las manzanas y quitarles el corazón, ponerlos en la Thermomix a trozos y programar 3 minutos, 100º, velocidad 4. Acabado el tiempo bajar con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes del vaso, echar un poco de pimienta y volver a programar 4 minutos, 100º y velocidad 1 1/2. Dejar enfriar. Reservar a parte.

Hacer dos rectángulos con papel transparente y poner sobre cada uno los solomilllos. Salpimentarlos y cubrir con el puré de manzana, sin llegar a uno de los extremos para poder enrrollarlos. Sobre el puré poner los orejones, que previamente se habrán metido en agua. Enrrollarlos y después volver a enrollar esta vez con papel de aluminio. Echar las cebollas y los ajos en la Thermomix y trocear 4 segundos a velocidad 4. Añadir aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporar el agua, el vino y la salsa de soja y volver a programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y colocar el recipiente varoma con la carne en su interior.

Acabado el tiempo, triturar la salsa de cebolla unos segundos a velocidad 3. Retirar los papeles de la carne y cortar en rodajas muy finas. Servirlo sobre la salsa de cebolla muy caliente.

Ingredientes:

- Espaguetis de tinta de calamar
- Pechuga de pavo
- Chalotas
- Patatas pequeñas
- Pimentón dulce
- Ajo
- Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Se salpimienta enteras las pechugas de pavo y se rebozan de pimentón dulce, se envuelven en papel de aluminio procurando que quede bien apretado y se cuecen en agua durante unos 15 minutos. Las patatas pequeñas junto a las chalotas se asan al horno durante otros 20 minutos y los espaguetis se hierven hasta estar al dente para después de escurridos saltearlos en una sartén con un poco de ajo picado. Se presenta colocando la pechuga cortada en rodajas.

Ingredientes:

-Pechuga de pollo fileteada
- Pimiento rojo
- Cebollas tiernas
- Calabacín
- Tomate
- Sal y Pimienta
- Orégano

Elaboración:

En papel de aluminio se colocan los ingredientes, la pechuga, las verduras, se salpimenta y se le echa un chorrito de aceite de oliva. Cierra el papel de aluminio y se pone en el horno a 150 grados mas o menos 15 minutos. Más sencillo imposible.

Ingredientes:

- Pies de cerdo
- Almendras
- Tomate
- Laurel
- Cebolla
- Ajo
- Alubias cocidas

Elaboración:

Se cuecen las patas de cerdo con agua, sal y una hoja de laurel aproximadamente durante 30 minutos. En una sarten se raya la cebolla y se sofríe un poco con un diente de ajo picado, se le añade el tomate triturado y se fríe añadiéndole sal y un poco de azúcar para matar la acidez. Una vez hecho el tomate se añade una picada de almendra y se mezcla con las patas de cerdo y las alubias cocidas. Se le añade perejil picado y si queréis que pique un poco se le puede añadir una cucharadita pequeña de cayena en polvo.