Dorayaki
Todos, o casi todos habéis podido ver los dibujos animados de Doraemon, El gato cósmico. Y supongo que os habréis dado cuenta de que una de las cosas que hacen es comer una especie de pastelito. Pues aquí y gracias a Azul, os pongo la receta de este delicioso pastelito.
Para la Masa:
200 gr de harina
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharada de miel
1 cucharada de levadura en polvo
160 cc de agua
Se baten los huevos y se le agrega el azúcar y la miel, seguidamente se mezcla con la harina tamizada y la levadura. Finalmente y poco a poco se va añadiendo el agua sin dejar de remover. se deja 30 minutos de reposo y ya está.
En una sartén ligeramente engrasada con mantequilla se echa la masa formando círculos de entre 8 y 10 centímetros, cuando empiece a burbujear se le da la vuelta teniendo que estar un poco tostadas por ambas partes.
Para el relleno (Anko)
200 gr de judías rojas (cocidas de bote)
150 gr de azúcar
un poco de sal.
En la Thermomix he puesto todos los ingrediente programando 20 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma para hacer una mermelada de judías rojas.
Para finalizar se pone el Anko en una masa y se tapa con otra. Ya está el dorayaki.
Gracias Azul
Sushi casero
Estos son los Ingredientes: Alga nori, arroz, wasabi, pepino, tortilla, salmon crudo (antes congelado), mayonesa, vinagre de arroz.
El arroz se lava unas cuantas veces a fin de quitarle el almidón, se deja en agua un rato, se pone a cocer a fuego fuerte durante 2 minutos, se baja el fuego al mínimo y se acaba de cocer tapándolo con su propio vapor.......se le añade vinagre de arroz, sal y un poco de azucar.... cuando esta cocido se pone en una fuente se airea y se abanica a fin de que se enfrie y deje de cocerse......
se pone el alga encima de la esterilla y mojandose las manos en agua para que no se enganche el arroz se extiende dejando un par de centimetros sin rellenar........ se colocan los ingredientes, el wasabi (pasta picante), el salmón, la tortilla, el pepino......y se enrolla para después cortarlo en rodajas de mas o menos un centimetro.....
y aqui esta una de mis debilidades curinarias....... otros lo harán mejor, pero no con tanto cariño..........
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