Para el Bizcocho:

- 3 huevos
- 200 g de azúcar
-100 g de aceite de girasol
- 170 g de harina
-1 yogur de limón
- 1 sobre de levadura Royal
- Un pellizco de sal.

Elaboración:

Se levantan las claras a punto de nieve poniéndolas a velocidad 3 1/2 con la mariposa puesta hasta que queden en su punto, se retiran y se reservan. Se ponen las yemas con el azúcar 2 minutos a 37º, velocidad 3. Agregar el yogur y el aceite y mezclar 15 segundos en velocidad 3. Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 12 segundos a velocidad 2 1/2. A esta misma velocidad añadir las claras por el bocal y terminar de mezclar con la espátula. Verter en un molde engrasado y hornear durante unos 30 minutos a 170 grados.

Para La crema de cacao.

- 100 g de agua
- 250 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- un pellizco de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 400 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Elaboración:

Poner el agua en el vaso para hacer un almíbar 6 minutos, 100º, velocidad 2. Añadir las yemas y la sal, programar 5 minutos, 90º, velocidad 4
Mientras tanto disolver el cacao en un poco de agua templada. Cuando la máquina pare, verter el vaso de cacao y mezclar 5 segundos, velocidad 4. Tiene que quedar como una natilla. Verter en un recipiente y dejar enfriar.
Lavar el vaso y poner la mariposa. Incorporar la mantequilla y programar velocidad 2 hasta que tenga consistencia de pomada. Con la máquina a velocidad 2, incorporar poco a poco la natilla de cacao. Batir hasta que la crema quede montada y homogénea.

Para montar la tarta, cortar por la mitad y rellenar con la crema de cacao, juntar de nuevo las dos partes del bizcocho y cubrirlo todo con el resto de la tarta. Adornar con las plumas, los pollitos y el huevo de pascua y espolvorear  con rayadura de chocolate blanco. Dejar en la nevera unas horas antes de servir.

Por fin he podido realizar una receta y recibir los aplausos de todos los que la probaron (unos 12). El roscón de Reyes hecho con la receta que publica el blog Cocina con Sabor. El paso a paso lo tenéis en el enlace anterior, aquí os pongo sólo el resultado.Es posible que con el exceso de masa pude hacer dos roscones y lo que salió fue uno exageradamente grande, pero una vez relleno de nata y en la mesa fue una auténtica delicia.

CASTAÑADA
Como cada año se acerca ya el 31 de Octubre, fecha que en Catalunya celebramos de manera especial con la castanyada. Esa noche es tradición las castañas asadas, los moniatos asados y los famosos panellets, además de licores como el moscatel o la mistela.....para aquellos intrépidos de la cocina os dejo la receta de tan sabroso manjar lleno de dulzura y calorias.......

INGREDIENTES para la pasta base:

500g. de almendras crudas trituradas muy finas (harina de almendra)
500g. de azúcar
250g. de patatas
ralladura de piel de limón

ELABORACIÓN:

Limpiar bien las patatas y ponerla a hervir con la piel en abundante agua salada. Pelar las patatas y chafarlas hasta obtener un puré seco, se dejan enfriar y se añade el azúcar las almendras y las raspaduras de limón chafándolo todo con un tenedor hasta obtener una pasta bien unida que dejaremos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Panellets de piñones:
Piñones enteros
huevo

Elaboración:
Hacer bolas de pasta base y se pasan por clara de huevo ligeramente batida, se rebozan con los piñones, se colocan en una bandeja para el horno y se pintan, utilizando un pincel, con la yema del huevo.

Panellets de almendra:
Almendras picadas en trocitos pequeños
huevo

Elaboración:
Igual que los panellets de piñones

Panellets de café:
Café liofilizado (tipo Nescafé)

Elaboración:
Se toma una parte de pasta base, se le mezcla una cucharadita de café liofilizado y tomamos porciones para darle forma de grano de café y os colocamos en la bandeja del horno.

Panellets de chocolate:
Tipo 1, igual que los de café pero utilizando cacao en polvo en lugar de café.
Tipo 2, tomamos porciones de pasta base, le damos la forma que más nos guste y las colocamos en la bandeja del horno. Después de horneados los pasamos, parcialmente o enteros, por cobertura de chocolate.

Panellets de Coco:
Prepararemos una pasta como la pasta base substituyendo la almendra por coco rayado, tomamos porciones y le damos la forma que queramos, bolas, volcanes (los de la foto)etc. y a la bandeja del horno

Para hornear:

Ponemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 15 / 20 minutos.

Dentro de las delicias gastronomicas de mi tierra esta el "Pá amb tomaquet", ahora ya conocido en todo el territorio nacional. Esta delicia consite en tostar ligeramente una rodaja de pan, a ser posible de pan redondo, frotar con un diente de ajo para darle aroma, con un tomate partido por la mitad restregarlo hasta que este se quede sin nada de jugo y regarlo con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal..... como es lógico, y aunque este buenísimo solo, es conveniente acompañarlo de los mejores embutidos y quesos de los que puedas conseguir, lo mojas con un vinito tinto a gusto, a mi me encanta el Merlot, y a llenar la tripa..........
Ya quedó atras aquellos tiempos en los al salir de tus dominio y pedias pan con tomate te ponian el pan con rodajas de tomate encima........